碧螺春属于什么茶

碧螺春属于什么茶

碧螺春:绿茶中的佼佼者

碧螺春的基本属性

碧螺春是一种著名的绿茶,以其清澈碧绿的茶色和独特的香气闻名。它产自中国江苏省苏州市的洞庭山地区,属于绿茶的一种。

历史渊源

碧螺春的历史可以追溯到魏晋时期,当时它作为贡茶供奉给皇室和贵族享用。最初,碧螺春被称为“洞庭茶”,直到清朝康熙皇帝南巡时品尝此茶,因其形状卷曲如螺、色泽碧绿、采摘于春季,故赐名为“碧螺春”。

制作工艺

碧螺春的制作工艺主要以手工炒制为主,工艺流程包括以下步骤:

  • 杀青:通过高温破坏茶叶中的酶活性,保持其绿色。
  • 炒揉:在炒制过程中揉捻成螺旋状。
  • 搓团焙干:进一步固定茶叶形状并去除多余水分。

根据茶叶品质和制作工艺的不同,碧螺春被分为7个等级。随着等级的提高,芽叶逐渐增大,而茸毛逐渐减少。

品饮方法

碧螺春的冲泡方法与一般茶叶有所不同,讲究“先水后茶”的顺序:

  1. 先将热水注入茶杯。
  2. 然后投入适量茶叶。
  3. 待茶叶舒展后,轻抿一口,感受其独特的香气和滋味。

碧螺春的分类

碧螺春根据采摘季节分为春茶和秋茶两种。春茶因气候适宜,品质更为上乘,茶香浓郁;而秋茶则因气温较低,口感稍逊。

标签

绿茶、碧螺春、洞庭山、手工炒制、传统工艺、贡茶、茶文化

结论

碧螺春以其悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的品饮体验,成为绿茶中的佼佼者,深受茶友喜爱。

参考来源

1. 百度百科 - 碧螺春

2. 茶语网 - 茶叶知识

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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