自制午餐肉的成分

自制午餐肉的成分

午餐肉介绍

定义与原料

午餐肉是一种罐装压缩肉糜,其通常以猪肉或牛肉等为主要原料。

食用方式

把午餐肉切成片,可用来夹面包食用,搭配餐蛋面热食也是非常美味的选择。

特点

  • 方便食用,由于是将猪肉等放进密封的罐中,所以易于保存。
  • 常作为野餐时的食物,在军队中更是必备的军需物品。

营养成分

午餐肉的主要营养成分包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高。

口感风味

午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。

自制食材

若要自制午餐肉,需准备猪肉馅、午餐肉料、淀粉、白糖、盐、浓缩鸡汁等食材。

适用人群

一般人皆可食用午餐肉,但肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不适合食用。

健康风险

午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐类物质对人体有害,多食会使人体血液失去运氧能力,从而引起组织缺氧性损害。

综上所述,午餐肉食用方便、口感良好且有一定营养,但因含有有害的防腐剂,特定人群不宜食用。

参考权威站点来源:一般食品百科类资料及相关食品健康科普文章。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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