鸡蛋仔的做法

鸡蛋仔的做法

蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。快来学习这诱人的鸡蛋仔的做法吧!

主料:白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油。

辅料:低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。

做法步骤:

1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

【图2】

2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。

4、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。

5、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。

7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。

8、合上模具后,翻一下面,加热30秒。

9、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。

10、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。

注意事项:鸡蛋仔取出后,要放在晾架上晾2分钟左右,这样散一下热气和水蒸气再吃,口感才外酥脆、内柔软。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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