西米怎么煮好吃

西米怎么煮好吃

西米是甜品界的最佳伴侣,最常见的煮法当然是做甜品啦!西米露、杨枝甘露、芒果西米捞等受到广大人民群众喜爱的甜品中都少不了西米的身影。西米甜品在甜品界只能算是初级选手,下面妈网百科就为大伙推荐几款常见又甜甜蜜蜜的西米甜品吧!

1、椰汁西米糕

材料:西米、椰汁、鲜玉米、吉利丁、白糖

做法:

(1)西米用冷水冲洗干净;

(2)锅中煮沸一锅水,下入大西米,不停搅拌;

(3)煮5分钟后熄火,加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟,熄火加盖闷10分钟这时大西米变成剔透可人的样子;

(4)西米过冷水,洗去粘液备用;

(5)吉利丁片掰碎,先用冷水泡软备用;

(6)椰汁加热到60度左右,加入糖、吉里丁,充分融化;

(7)取容器在底部放上大西米;

(8)西米上填满椰汁,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

2、南瓜西米露

材料:南瓜半斤、西米2/3杯、蜂蜜/牛奶,根据个人口味及需求可酌量添加。

做法:

(1)南瓜

切成大块,在搅拌机里先打碎一些,再放入锅中,添一锅水,大火煮开转小火熬煮;打碎的南瓜很快就能煮的绵软,煮软后再次倒入搅拌机,第二次打碎,这一回打出来的南瓜糊和第一次完全不同,非常细致;也可选择将南瓜直接煮熟后手工捣烂

(2)煮西米

烧一锅开水,水沸后倒入西米,轻轻的搅拌锅中的西米,防止粘连和糊底,小火焖煮到周围透明程度达2/3以上时可以关火,捞出,用冷水冲洗一下周围的粘液。备用;

(3)混合

将打好的南瓜糊重新倒入锅中,煮沸后加入冲洗过的西米,继续小火煮,煮的过程依然要用木勺翻搅,防止糊锅和粘连,记住火一定要小,否则南瓜糊很容易外溅;煮到西米只剩很小一点白芯时关火,再稍微盖盖焖几分钟,白芯会全部消失,放凉即可食用,冰镇口感更佳。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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