西米怎么煮透明

西米怎么煮透明

喜欢甜品的亲们对于西米一定很熟悉了吧。西米晶莹Q弹,形似珍珠,它本身没有什么味道,加在甜品中增强了口感,同时也不抢主角风头,西米可以说是甜品界的最佳配角了!不过煮西米也是很考功夫的事情哦,单单是如何将西米煮得透明就难坏了很多人!那么究竟怎样才能把西米煮得透明呢?想要西米煮得透明,记住三个字:煮、焖、洗。

煮。首先要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,这一步千万不能省略,否则不仅容易粘锅,西米还会结成一团!

焖。盖上锅盖焖10分钟,焖的用意是让西米充分吸收水分。

洗。把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟,在煮的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。

最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。这样,晶莹Q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱,待要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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