煎牛排要切多厚

煎牛排要切多厚

感觉终于要开始煎牛排了,在电视上、餐厅里看到的牛排都很大块,有没有,真心感觉不会刀叉的不会据开的那种无奈的感觉。自己在家煎牛排,一般切1-2.5cm就足够了,外面的厚牛排爱不起。不过如果你喜欢吃厚厚的牛排,除非你家里有烤箱咯,那样你就可每个面都煎30秒,之后放入260℃的烤箱中,两个面都接着烤2分钟,否则不要说你想煎厚厚的牛排。

煎牛排之前你觉得要要洗一洗牛排吗?很多人其实也蛮纠结的,一方面考虑到干净卫生,另一方面又担心牛排洗了之后肉质也被冲掉,之后煎牛排就只剩下忧伤的感觉了。但事实上很多人都喜欢洗洗牛排,虽然不会泡,但这样真的好吗?

洗不洗牛排,不要纠结!建议不要洗!洗牛排的过程相当于冲散了牛肉的纤维,这样煎出来的牛排风味不足。其实牛排也不会很脏的啦,只是考虑某些因素,怎么想都感觉不干净卫生,那如果你干净洗掉之后味道也没有很大影响,那就洗吧,一般是建议不洗牛排的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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