煎牛排要切多厚

煎牛排要切多厚

煎牛排就是要大块大块的煎,才能感受大快朵颐的快感,不过如果是家里煎牛排的话,太大块反而煎不熟,除非你有烤箱。煎牛排的话切1-2.5cm就ok了,也可以切得薄一点,如切成0.7-0.9cm,这样可以在100秒之内煎好牛排,这速度也是蛮拼的。


切完牛排之后,就要放入油锅中煎了,上面也提到最好用大火煎,而且每15-20秒翻面一次。如果你家里有烤箱的话,可以切后一点,先放入平底锅中每个面煎30秒,之后放入260℃的烤箱中,两个面都接着烤2分钟。

煎牛排之前大家可能会纠结到底要不要清洗牛排,妈网百科建议最好不要洗牛排,用厨房纸吸一下就ok了。洗牛排有什么不好的呢?冲洗的过程会冲散牛肉的纤维,牛肉的味道会冲淡不少,所以不要冒险哦,不要洗牛排。不过如果考虑到干净卫生,不洗净心理负担超级重,那就洗洗更健康。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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