槟榔芋蒸排骨的做法

槟榔芋蒸排骨的做法

槟榔芋蒸排骨的做法及营养价值

冬季是食用芋头的好时节,菜摊上常见槟榔芋的身影。槟榔芋是芋头家族中个头最大的品种,其肉质软滑、香甜可口,槟榔芋蒸排骨则是一道常见的家常菜。下面为大家详细介绍槟榔芋蒸排骨的做法。

所需材料

  • 槟榔芋
  • 仔排
  • 蒜头
  • 少许油
  • 蒜片
  • 豆豉
  • 干椒丝
  • 少许料酒
  • 酱油
  • 生抽
  • 鸡精
  • 少许葱花

制作步骤

  1. 槟榔芋去皮,切成小块;仔排斩成小块后进行飞水,沥干水分;蒜头去皮切块。
  2. 锅中倒入少许油,放入蒜片、豆豉爆香,接着加入芋块和排骨,淋入少许料酒,翻炒至水分微干。之后加入干椒丝,淋上酱油和生抽,调入盐和鸡精,翻炒均匀后装入碗中。
  3. 将碗移入高压锅,大火上气后转中火蒸十五分钟,然后关火。取出后撒上少许葱花进行装饰即可。

营养价值及适用人群

槟榔芋蒸排骨做法简单,在秋冬季节品尝一口粉嫩的槟榔芋蒸排骨,既能满足吃货们的味蕾,又能为身体补充营养。槟榔芋具有健胃的作用,脾胃虚弱的人可以适当多吃。

结论:槟榔芋蒸排骨是一道做法简易、营养丰富的冬季美食,适合广大人群食用,尤其适合脾胃虚弱者。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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