煎牛排怎么煎

煎牛排怎么煎

煎牛排攻略及椒盐牛排做法

煎牛排常见疑问解答

有人担心煎牛排用大火会烧坏厨房,其实若遇到意外情况,加入一些盐或许能解决问题。

煎牛排前期准备

牛排肉准备

煎牛排需准备好牛排肉,建议将肉放入冰箱冰两天,待其变干后再煎,这样能增加牛排的风味,使味道更加浓烈。

牛排切割

牛排的切割厚度可根据烹饪工具和个人需求来定。若家里有烤箱,可切厚厚的牛排;若只有平底锅,切成1 - 2.5cm为宜;若想快速吃到牛排,可将牛排切薄至0.7 - 0.9cm。

椒盐牛排的做法

原料

胡椒粉、盐、牛排肉、黑胡椒酱。

做法步骤

  1. 腌制牛排肉:将胡椒粉、盐均匀撒在牛排两面,还可将大蒜对半切开,涂抹在牛排肉上,让煎出的牛排味道更香。
  2. 平底锅烧热,倒入油,放入腌制好的牛排肉开始煎制。
  3. 翻面频率:每15 - 20秒翻面一次,若个人习惯,1分钟翻一次面也可以。
  4. 煎制程度:煎至5 - 7分熟即可,此时牛排里面虽还有点血色,但口感不错。
  5. 静置:煎好牛排后,先放置5分钟左右。
  6. 食用:吃的时候可以加入黑胡椒酱,也可以不加,主要品尝牛肉本身的滋味。

按照上述步骤和方法,就能煎出美味的牛排,不管是前期准备还是具体做法都有一定的讲究,只要掌握好这些要点,就能享受美味的椒盐牛排。

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