煎牛排的配料

煎牛排的配料

上面也提到煎牛排需要用到一些必须的配料,如油、大蒜、盐、黑胡椒或者海盐、绿胡椒,有这几种配料就可以煎出外脆里嫩的牛排了。黑胡椒味道很浓烈,大蒜味道极具刺激性但很好用,海盐可以提升牛排的丰富度没人能代替,什么时候用绿胡椒呢?如果肉不是很肥腻的话,建议选择味道更清,辣味更温和的绿胡椒,据牛排会有清爽的感觉。

煎牛排用什么油也比较重要,建议大家不要选择橄榄油或者黄油,橄榄油适合低温的烹饪,煎牛排可是要大火的呢。而黄油的味道则比较浓,会抢走牛肉的香味。这两种油几乎是大家每次煎牛排的二选一必用油呢,那有什么更好的油能代替他们吗?

葵花籽油或者菜籽油能代替橄榄油、黄油。葵花籽油和菜籽油相对来说比橄榄油、黄油更合适,虽然不很高大上,但是煎牛排更能保证牛排肉的鲜嫩,以及不破坏油的营养。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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