炖猪蹄怎么炖好吃

炖猪蹄怎么炖好吃

猪蹄,有着劲道的口感,尤其是猪蹄筋,吃起来那口感,那滋味真真是极好的!在众多猪蹄的做法中,最常见的除了红烧猪蹄就是炖猪蹄了,炖猪蹄就将猪蹄的美味完美的呈现了出来!但是,好吃又美味的猪蹄可不是你想炖就能炖的,它也有自己的“小脾气”,没炖好的猪蹄也是不好下口的!那么,究竟怎么炖猪蹄才好吃呢?

炖猪蹄的小妙招:猪蹄在炖制作前,要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。

方法一:加山楂,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美。

方法二:加醋,煮猪蹄时,如加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。

妈网小碎语:猪蹄炖着吃是不错的,不过大家还知道猪蹄的其他美味吃法吗?猪蹄不仅能炖着吃,还能做成缠蹄、煮熟切片凉拌着吃呢,那味道也是杠杠的!另外,猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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