黄豆猪蹄汤的做法

黄豆猪蹄汤的做法

黄豆猪蹄汤的做法

黄豆在烹饪中不易熟,猪蹄煮烂也需精心烹饪,不过制作美味的黄豆猪蹄汤其实很简单,下面就一起来学习。

食材准备

  • 猪蹄
  • 干黄豆
  • 大葱
  • 黄酒
  • 白胡椒粉

做法步骤

  1. 挑选新鲜猪蹄,新鲜猪蹄颜色粉红,颜色发白可能被浸泡过,颜色发乌则不新鲜。
  2. 将猪蹄剁成小块(可让店家代劳),放入凉水锅飞水。
  3. 飞水后的猪蹄冲净沥干,葱切段,姜切片。
  4. 干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干。
  5. 把所有材料放入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤可多倒水,调入料酒和少许盐。
  6. 选择“豆类/蹄筋”档,普通高压锅压约30分钟,熟后再调入适量盐和白胡椒粉。

小贴士

可以单把猪蹄回锅,放老抽、生抽、盐、香料等小炖一会儿,会使猪蹄颜色浓郁、香喷喷。

结论:按照上述步骤,就能轻松做出美味的黄豆猪蹄汤。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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