炒鹅肝加什么配料

炒鹅肝加什么配料

炒鹅肝根据不同食材的搭配也是需要不同的配料的哦,如果用鹅肝炒西兰花或者炒番茄,那可能需要盐、菜籽油、黑胡椒、白糖以及生抽就ok了。如果单单是洋葱炒鹅肝,需要黑胡椒、生抽、盐、菜籽油以及小葱就ok了。大家可能发现了,无论是做法式鹅肝炒牛柳,还是鹅肝炒西兰花,洋葱炒鹅肝都需要黑胡椒哦。黑胡椒和鹅肝简直是官配CP,就是要在一起!

Q:到底炒鹅肝的配料是怎么选择的呢?生抽、生粉、葱这些感觉很随意哦,能搭上极具贵族气息的鹅肝吗?

A:炒鹅肝其实是分为两步的哦,一开始是煎鹅肝,后来是炒鹅肝,相当于回锅肉一样,再放入锅中翻炒。鹅肝其实并没有直接接触生抽这些配料的哦,还是能保持鹅肝香浓般的视觉兼味觉诱惑。

煎鹅肝,其实用黄油更适合,但是考虑到接下来要炒配菜,所以改用菜籽油也是ok的。煎鹅肝的时候是用到黑胡椒、菜籽油、盐等食材,煎好后再放入锅中翻炒,只要不影响鹅肝口感的配料都是可以加的哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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