花胶炖乌鸡的做法

花胶炖乌鸡的做法

花胶炖乌鸡的做法及营养价值

花胶和乌鸡在日常生活中并非常见食材,但它们的高营养价值得到广泛认可。将二者搭配烹饪,滋补效果更佳。妈网百科将手把手教你制作美味的花胶炖乌鸡。

食材准备

  • 主料:乌骨鸡半只,花胶20克,香菇7个
  • 调料:食盐适量,姜适量,料酒适量

制作步骤

  1. 花胶处理:将花胶放在清水中浸泡12小时,倒掉水。锅中加清水和姜片烧开,放入发好的花胶煮20分钟,捞出过冷水后洗净。
  2. 乌鸡与香菇处理:香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗净,锅中放水和姜片烧开,放入乌鸡,水再次沸腾时倒入料酒,煮开后捞出乌鸡,用冷水洗净。
  3. 炖煮:将乌鸡、香菇、花胶和姜片放入砂锅中,以“强档”炖煮5个小时,饮用前加盐调味。

小贴士

花胶虽营养高,但因是鱼肚,带有鱼腥味,有些人可能不喜欢。将其与乌鸡一起炖汤,可在很大程度上掩盖花胶的腥味。

综上所述,按照上述步骤可以轻松做出美味滋补的花胶炖乌鸡。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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