当归黄芪乌鸡汤的食材选购

当归黄芪乌鸡汤的食材选购

当归黄芪乌鸡汤,是一道非常美味又营养的药膳汤,虽说它的做法很简单,但是做这道药膳汤的关键不在怎么做,而在怎么选?试问,如果没有好的食材,就算你再会做,没食材上手那不也是白搭吗?对于如何选购当归、黄芪、乌鸡这三种食材,大家也别急,妈网百科在这里为你一一道来!

当归的限购技巧篇:

在挑选时当归一般长1525厘米,外皮黄棕色至深褐色,有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色为黄棕色、肉质饱满、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。而干枯无油或断面呈绿褐色的,表明已经变质,不能药用。

黄芪的选购技巧篇:

挑选黄芪,首先要看外皮,外皮发白,内心发黄为佳;再看切片断面,有没有洞,因为黄芪容易霉蛀,有黑洞的就不太好;然后可以凑近闻一闻,如果一股豆腥气扑鼻而来,就是好的;最后放到嘴里嚼一嚼,味道是有一点点微甜的。

乌鸡的选购技巧篇:

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

妈网小碎语:当归、黄芪、乌鸡这三种食材,现在你会选了吗?要是还不会选的话,就再多看几遍,然后背熟了,理解了,就带着荷包,赶紧去选购吧!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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