红酒牛排大火煎好吗

红酒牛排大火煎好吗

话说红酒煎牛排用什么火候合适呢?大家都说用中火?都说1-2秒翻面一次?都说切开之后才能知道牛排有多熟?疑问多是好的,吃牛排可不是随便就能吃的,尤其是吃一块超级昂贵的牛排,了解清楚之后再煎是机智的做法哦。

Q:红酒牛排是中火煎吗?多久翻面呢?什么火候煎红酒牛排好吃?

A:红酒煎牛排最好用大火煎哦,冒烟的那种呢,煎出来的牛排表面迅速变成棕色,很脆哦,而且是隔15-20秒翻面一次,这样能保持中间的温度不糊太高,据排的时候外脆里嫩,颜色正又多汁,好滋味呢!

如果想要知道牛排有多熟了,买个电子温度计吧,如果是三分熟,那显示的温度是45度,五分熟,那就55度时起锅,全熟在65摄氏度就要夹出牛排。煎美味的牛排自然是大火咯,上面也提到了大火煎的好处,不用担心会烧着厨房哦,如果真的有那么一刻,优雅的撒几把盐吧,瞬间灭火!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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