鹅肝为什么比鸭肝贵

鹅肝为什么比鸭肝贵

鹅肝可是传统的法国菜,在法语中鹅肝为“Foie Gras”,“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝,都不好意思说自己吃过法国菜!做一个类比的话,鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。但是同为鸭鹅内脏的鸭肝就非常低调了。那么鹅肝为什么比鸭肝贵呢?

Q:鹅肝为什么比鸭肝贵?

A:很多吃过鹅肝和鸭肝的人都会有体验,明明两者的味道相差无几,同样是很柔滑细腻,为什么鹅肝要比鸭肝贵。一般说的鹅肝并不是指普通的鹅肝,而是填喂后的,病变后的脂肪肝,和普通的肝相比,香而不干,这是鸭肝所不具备的,所以鹅肝比鸭肝值钱。但是鹅肝很油,要适量少吃。

妈网百科大爆炸:另外需要注意的是,具有过敏病史者不适合吃鹅肝哦,很容易导致发病。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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