猪肉虾仁馄饨的皮怎么擀

猪肉虾仁馄饨的皮怎么擀

猪肉虾仁馄饨皮制作技巧

要擀出一张弹牙且粘紧度极佳的馄饨皮,需在和面、揉面到擀皮子等环节都认真对待。下面为您介绍猪肉虾仁馄饨皮的制作技巧。

材料

  • 面粉500g
  • 碱面2g
  • 水180ml

做法

  1. 将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。
  2. 把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
  3. 在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。
  4. 将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。
  5. 擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
  6. 将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮。

按照以上步骤操作,就能制作出弹牙且粘紧度好的猪肉虾仁馄饨皮。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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