红烧基围虾的食材挑选

红烧基围虾的食材挑选

红烧基围虾不仅味道鲜美,还能补充各种人体所需的营养成分哦!但是这道红烧基围虾要做得正宗、对味。不仅要考验下厨人的厨艺技巧,还有考验对食材的挑选,那么红烧基围虾的食材怎么挑呢?下面我们了解一下吧!

【挑选基围虾的小窍门】

基围虾身体呈透明感、虾壳光亮的最为新鲜。若发现虾身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。挑选基围虾,最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜。虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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