青椒炒虾皮的做法

青椒炒虾皮的做法

青椒炒虾皮的做法与营养价值解析

对于忙碌的上班族来说,准备一份简单又营养的午餐是日常生活中的重要环节。今天为大家推荐一道既美味又健康的小炒菜——青椒炒虾皮。这道菜以青椒的爽脆多汁搭配虾皮的咸香可口,既下饭又富含营养,非常适合作为午餐菜品。

菜品简介

青椒炒虾皮是一道家常小炒,主要食材为青椒和虾皮。青椒富含维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进消化;而虾皮则是钙和蛋白质的优质来源,能够补充人体所需的微量元素。这道菜制作简单,食材易得,非常适合快节奏的日常生活。

原料准备

  • 虾皮:25克
  • 青椒:2个
  • 大蒜:适量
  • 生姜:适量
  • 郫县豆瓣酱:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 香菜:适量

制作步骤

  1. 青椒洗净后切成约3厘米长的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒;郫县豆瓣酱剁碎;葱切花;香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分备用。
  2. 热锅倒油,加入虾皮,小火煸炒至微黄。
  3. 加入少许料酒,转中火翻炒均匀。
  4. 加入郫县豆瓣酱、生姜和大蒜,继续翻炒均匀。
  5. 倒入青椒丝,翻炒约两分钟。
  6. 加入少许盐和一小勺生抽调味,炒匀后关火。
  7. 最后加入香菜,翻炒均匀即可出锅。

营养价值

食材营养成分健康益处
青椒维生素C、膳食纤维增强免疫力,促进肠道健康
虾皮钙、蛋白质、微量元素补钙强骨,增强体力
郫县豆瓣酱植物蛋白、辣椒素增加风味,促进食欲

小贴士

  • 虾皮在使用前需清洗干净,以去除多余的盐分和杂质。
  • 青椒可根据个人口味选择辣味或甜味品种。
  • 郫县豆瓣酱本身含盐,调味时需适量减少额外的盐用量。

总结

青椒炒虾皮是一道制作简单、营养丰富的家常菜,适合各类人群食用。通过合理的搭配和调味,这道菜不仅能满足味蕾,还能为身体提供多种必需营养。

参考来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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