毛豆炒牛肉的做法

毛豆炒牛肉的做法

毛豆炒牛肉的家常做法

毛豆炒牛肉是一道常见的家常菜,但对于不太擅长烹饪的人来说,做出美味的毛豆炒牛肉并非易事。这道菜需要科学正确的做法指导,下面为大家详细介绍其制作方法。

食材准备

  • 主料:牛肉200克、毛豆150克
  • 辅料:红椒1个
  • 调料:花生油2大勺、食盐1勺、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、白胡椒粉1/2勺、橄榄菜1勺

制作步骤

  1. 将毛豆剥壳洗净,红尖椒洗净切丁,大蒜切片。
  2. 牛肉用温水冲洗干净后切丁,加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用。
  3. 开一锅水,水开后加入1/2勺盐,然后下毛豆煮2 - 3分钟后捞出冲凉、控水。
  4. 平底锅内放适量的花生油,油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散,变色后赶快盛出。
  5. 就着锅底余油放入蒜瓣炒香。
  6. 放毛豆和红椒快速翻炒两下。
  7. 下牛肉粒和橄榄菜,依据自己的口味再调入1勺生抽,快速翻炒均匀。
  8. 出锅前调入水淀粉,大火翻炒均匀后,关火盛出。

按照以上步骤操作,就能做出美味的毛豆炒牛肉。

参考权威站点来源:妈妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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