五香毛豆不熟有毒吗

五香毛豆不熟有毒吗

做五香毛豆的时候有一点是比较重要的哦,毛豆一定要煮熟,不担心毛豆会被煮烂哦,一般煮20分钟左右都是没问题的,软软的毛豆吃起来更糯香呢,也是极好的。那么不熟的毛豆会怎么呢?吃五香毛豆如果毛豆不熟的话是会中毒的呢!

毛豆中含有一种有毒的蛋白质哦,一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。只有彻底加热后才能避免令这种有毒蛋白质失活哦。吃到生的五香毛豆,有可能会引起恶习、呕吐,严重的话会引起中毒导致死亡,大家可千万不要粗心大意哦。

吃了毛豆之外,蚕豆、扁豆要是不熟的话也会令人中毒呢,蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷,可以破坏红血球哦,会诱发溶血性贫血,这种病也叫做“蚕豆病”。此外,马铃薯也是要吃煮熟透的哦,否则会发生氢氰酸中毒。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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