干虾仁饺子馅怎么做好吃

干虾仁饺子馅怎么做好吃

寒冬季节,什么都比不上一碗热腾腾的饺子来得实在,饺子口味多种多样,干虾仁饺子馅的饺子就是其中的一种,干虾仁口感咸香,搭配其他食材一起,再用一层薄薄的面皮包裹,油汤一滚,十足美味,那么干虾仁饺子馅怎么做好吃呢?下面为大伙支招!

一、泡虾仁

首先,在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下,这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡,切记要用温水哦,如果水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。

二、搅拌饺子馅

把洗净晾干的蔬菜切碎,拌上适量食油,随即把拌好的馅倒入,混合均匀即可。

三、和面技巧

1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子 下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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