狗肉怎么做好吃

狗肉怎么做好吃

狗肉怎么做好吃——狗肉火锅做法介绍

很多人平时会选择去外面吃炖狗、狗肉煲,若想在家自制狗肉,该如何操作呢?今天为大家介绍远近闻名的狗肉火锅做法。

食材准备

  • 主料:狗肉1500克
  • 辅料:当归50克,青蒜20克,茴香15克
  • 调料:食盐5克,酱油75克,味精2克,葱10克,姜10克,桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,红尖椒10克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油(板油)100克,水适量

制作步骤

  1. 处理狗肉:刚买回来的狗肉用炉火烧净上面的毛,放入冷水中刮洗干净。
  2. 切块焯水:将狗肉切成4厘米见方的小块,放入锅中,加适量冷水,大火烧开后撇去血沫,捞出洗净沥干。
  3. 腌制狗肉:用高粱酒、食盐和味精将狗肉搅拌均匀,腌制15分钟。
  4. 准备配料:青蒜切成约3.5厘米长的段;桂皮、茴香用清水洗净备用。
  5. 煸炒入味:热锅后放入熟猪油,烧至八成热时,放入狗肉煸炒3 - 5分钟,加入绍酒、辣酱、白糖、酱油、食盐,继续煸炒至收干水,让狗肉入味。
  6. 焖煮至酥:放入葱结、整只红干辣椒、桂皮、茴香、当归以及1000克清水,盖上盖子,大火煮沸后转小火焖煮约2小时,至狗肉变酥软。
  7. 转锅再煮:捞出配料,将狗肉转倒入砂锅,继续煮10分钟即可食用。

按照以上步骤操作,就能在家做出美味的狗肉火锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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