胡萝卜素馅包子的做法

胡萝卜素馅包子的做法

胡萝卜素馅包子的制作方法与营养价值

胡萝卜素馅包子是一种健康、美味且富含营养的早餐选择,尤其受到注重孩子饮食健康的家庭青睐。胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素及多种微量元素,对保护视力和增强免疫力有显著作用。以下将详细介绍两种制作胡萝卜素馅包子的具体方法。

做法一:传统胡萝卜素馅包子

所需材料

  • 面粉:300克
  • 温水:150克
  • 酵母:3克
  • 胡萝卜:238克
  • 鸡蛋:2个
  • 木耳:15克
  • 食用油:25克
  • 盐:3克
  • 胡椒粉:适量
  • 香菇:适量
  • 葱花:适量

制作步骤

  1. 将300克面粉与3克酵母混合,加入150克温水,揉成面团,静置发酵至两倍大。
  2. 木耳用温水泡软,去蒂后切碎备用。
  3. 胡萝卜擦成丝后用热油炒软,备用。
  4. 鸡蛋打散炒熟,切碎后与胡萝卜丝、木耳混合,加入盐和胡椒粉调味。
  5. 将发酵好的面团分成每个约29克的小面团。
  6. 将小面团擀成面皮,包入适量馅料,捏紧封口。
  7. 冷水上锅,蒸15分钟即可。

做法二:改良版胡萝卜素馅包子

所需材料

  • 薄力面粉:400克
  • 干酵母:6克
  • 糖:10克
  • 盐:5克
  • 奶粉:1小勺
  • 水:200克
  • 胡萝卜:3个
  • 大葱:1根
  • 十三香:少许
  • 食用油:少许
  • 香油:少许

制作步骤

  1. 将薄力面粉、干酵母、糖、盐、奶粉和水混合,揉成光滑面团,发酵15分钟。
  2. 胡萝卜擦成丝,大葱切碎备用。
  3. 用少许食用油将葱炒香,加入胡萝卜丝及调料翻炒至熟。
  4. 将发酵好的面团揉匀,分成12个小块。
  5. 将每个小块擀成中间厚、四周薄的包子皮。
  6. 包入馅料,捏成包子形状,静置二次发酵30分钟。
  7. 开水上锅蒸15分钟,关火后静置2分钟再揭盖。

营养价值与小贴士

胡萝卜素馅包子不仅口感鲜美,还富含维生素A、膳食纤维和多种矿物质,有助于保护眼睛健康、促进肠道蠕动以及增强免疫力。在制作过程中,可以根据个人口味调整馅料的比例和调料的用量。

结论

胡萝卜素馅包子是一道简单易做、营养丰富的家庭美食,非常适合作为早餐或点心。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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