鸡血的营养价值

长期以来，动物血因富含蛋白质、铁、锌、钙、铜等人体必需的营养物质和微量元素，被称为“液体肉”，广受青睐。以下为您介绍鸡血的营养价值：

防治贫血：鸡血含铁量高，以血红素铁形式存在，易被人体吸收。儿童、孕妇及哺乳期妇女多吃以动物血为原料的菜肴，可防治缺铁性贫血。且鸡血含微量元素钴，对恶性贫血等其他贫血病也有一定防治作用。
止血作用：鸡血含有凝血酶，能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，让血液凝固，从而起到止血作用。
清肠排毒：鸡血可利肠通便，清除肠腔沉渣浊垢，净化尘埃及金属微粒等有害物质，避免积累性中毒，是人体污物的“清道夫”。
辅助治病：近年研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等症有一定疗效。
补充营养：鸡血能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病患者以及病后调养有益。

综上所述，鸡血富含多种营养，具有多种功效，是一种值得推荐的食材。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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