鲜辣椒酱的腌制方法

鲜辣椒酱的腌制方法

鲜辣椒酱,用新鲜的红辣椒或者是用麻辣的黄灯笼辣椒都好,看你是钟爱哪个级别的辣度哦。做鲜辣椒酱,比较重要的是腌制鲜辣椒,让鲜辣椒在盐分或者酒精下发酵,是做出好吃鲜辣椒酱的基础哦。吃外面的辣椒酱也是喜欢,不过最爱的自然是亲手做的鲜辣椒酱哦,做好后自己吃,送朋友,送同事也是一份情意。

腌制鲜辣椒其实也不难,如果经验丰富的话,基本上蒙上眼睛都知道哪一步需要放什么,放多少,下一步又是做什么了。如果是第一次做鲜辣椒酱,第一次腌制红辣椒的话,那么要紧贴妈网百科贴出的方法哦,来感受一下。

剪好辣椒。做鲜辣椒酱最好是剪开辣椒哦,偷懒的话直接将辣椒切段也是ok的。煎开辣椒酱之后,可以去掉辣椒籽,不去掉的话,开吃剁辣椒了哦。

剁辣椒。如果怕辣椒辣得手火烧火热的话,那么是可以将辣椒放入搅拌机里面绞碎的哦,那样做出来的辣椒酱更加细腻,也可以手动剁辣椒。

加入盐、酒,腌制鲜辣椒。一般两斤辣椒的话放入120g盐就足够了,酒也是适当倒入。开始腌鲜辣椒了哦,盖上保鲜膜,放上3天左右,辣椒碎有点烂烂的感觉,腌鲜辣椒就是大功告成了哦。辣椒酱就算做好了!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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