白菜虾仁汤的做法

白菜虾仁汤的做法

冬日暖心美食:白菜虾仁汤的做法与营养解析

简介

冬季是煲汤和炖汤的最佳时节,而偶尔换换口味,尝试一些清爽的滚汤,也能为日常饮食增添新意。白菜作为冬季的应季蔬菜,清甜可口,具有润肺滑肠的功效,与虾仁搭配烹煮,不仅营养丰富,还能提升整体味道。以下为白菜虾仁汤的详细做法及相关背景信息。

材料准备

  • 白菜:适量,清甜可口,富含维生素C和膳食纤维。
  • 虾仁:适量,蛋白质丰富,低脂肪。
  • 鱼露:适量,用于调味,带来鲜美口感。
  • 姜丝:适量,具有驱寒暖胃的作用。
  • 食用油:少许,用于腌制虾仁。

步骤详解

  1. 将虾冲洗干净,去壳并剔除虾肠,确保虾仁干净无杂质。
  2. 将处理好的虾仁用适量鱼露和少许食用油腌制约10分钟,以便入味。
  3. 锅中加入适量清水,烧开后放入虾壳,煮出鲜美的虾汤。煮好后将虾壳捞出,保留汤底。
  4. 将白菜洗净切成小段,与姜丝一同放入虾汤中,煮至白菜熟软。
  5. 最后加入腌制好的虾仁,待汤再次煮开后,根据个人口味加入鱼露调味,即可出锅。

营养价值与贴士

  • 营养价值:白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进肠道健康;虾仁富含优质蛋白质和钙质,适合各年龄段人群食用。
  • 烹饪贴士:腌制虾仁时加入少许油,可以让虾仁口感更加滑嫩;鱼露的用量可根据个人口味调整,但不宜过多,以免掩盖食材本身的鲜味。

适合人群

白菜虾仁汤清淡可口,适合大多数人群食用,尤其适合冬季需要补充营养和暖身的人群。但对海鲜过敏者需谨慎食用。

总结

白菜虾仁汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜肴,特别适合冬日食用,不仅暖身,还能满足味蕾需求。

参考来源

本文参考了以下权威站点的内容:Healthline - Benefits of CabbageMedical News Today - Nutritional Benefits of Shrimp

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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