炸虾皮的食材怎么挑选

炸虾皮的食材怎么挑选

炸虾皮食材挑选技巧

要做出美味的炸虾皮,不仅需掌握一定厨艺,食材挑选也至关重要。以下3个技巧助你挑选到新鲜虾皮。

技巧1:看颜色

新鲜虾皮颜色天然、透明,带一点琥珀色;变质的虾通体呈红色,这种不能选;发白的虾皮质量也不佳。

技巧2:用手摸

若仅靠颜色难以识别,可用手摸虾皮。越干爽的虾皮越好,太潮的虾皮不仅会增加斤两,还不易保存。

技巧3:尝咸度

很咸的虾皮不要选,此类虾皮放盐过多,过量食用对身体不好。一般稍有滋味的虾皮比较合适。

掌握以上三个挑选技巧,就能选到适合炸制的新鲜虾皮。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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