鲳鱼怎么做好吃

鲳鱼怎么做好吃

鲳鱼的做法有很多,不管是煎炸、红烧还是清蒸都很不错,因为它的肉质十分细嫩,怎么做都能做得好吃,不过妈网百科还是主推下面这两种吃法哦,不看别后悔!

【土豆烤鲳鱼】

准备材料:鲳鱼、土豆、料酒、糖、盐、酱油、辣椒酱、胡椒粉、姜、葱

做法:

1、将土豆去皮后切成厚片备用;

2、鲳鱼处理干净之后在背部划几道口子,放在碗中,加入料酒、糖、盐、酱油、辣椒酱、胡椒粉、姜、葱等调料腌制20分钟;

3、把土豆片加入到鲳鱼中一起搅拌均匀;

4、在烤盘上垫上一层锡纸,刷上一层油,先将土豆片摆上去,浇上一些腌汁和油;

5、把土豆放入预热好的烤箱,开180度,烤10分钟;

6、把土豆取出来,全部翻一面,把鲳鱼放在土豆上,浇上腌汁与腌料,浇上2勺油;

7、把烤盘放入烤箱上格,烤15分钟,移到下格,再烤10分钟,闷3分钟拿出即可。

【红烧鲳鱼】

准备材料:鲳鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、米酒、酱油、糖、盐、鸡蛋

做法:

1、将鲳鱼处理干净之后放在碗中,打一个鸡蛋在里面,让鲳鱼充分被蛋液包裹;

2、在锅中放入适量油,把鲳鱼放进去煎至两面金黄;

3、取出鲳鱼后留一些油在锅中,爆香葱姜蒜和红辣椒;

4、倒适量清水在锅中,加入酱油、米酒和白糖,放入煎好的鲳鱼大火烧至15-20分钟;

5、等锅中的汤汁快干的时候加入少许食盐,淋入水淀粉和适量香油即可。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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