豆豉蒸鳗鱼的做法

豆豉蒸鳗鱼的做法

豆豉蒸鳗鱼是鳗鱼较为简单的一种做法,也是众人偏好的一种食用方法,豆豉的咸鲜味鱼鳗鱼的肉香味夹杂在一起,令人欲罢不能!下面我们就针对豆豉蒸鳗鱼的做法做简要分析。


材料:鳗鱼、豆豉辣酱、盐、料酒、葱、姜

做法:1、鳗鱼宰杀洗净,用刀横切成片放入盆中,后加入料酒、盐腌制半小时。

2、将腌制好的鳗鱼片整齐的码在盘中,然后浇入豆豉辣酱。

3、锅中加水,烧开,后将鳗鱼带盘一并放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。

4、待鳗鱼蒸好之后撒上葱花即可。

温馨提示:1、做这道菜的时候,建议选用鲜活的河鳗鱼,风味会更好一些;

2、鳗鱼在切片的时候,注意薄厚要均匀,否则蒸的时候受热不均;

3、如果用的是纯豆豉而不是豆豉酱,那么还需要先将豆豉与料酒、盐、味精煸炒后浇在鱼片上。

4、一定要在水烧开之后再隔水蒸,蒸的时间不宜过长,8-10分钟为宜。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载