金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼怎么做好吃

如果你爱吃金鲳鱼,这么多的做法可以全部都试一遍哦,而且每种做法都是不一样的口感的体验呢!干烧金鲳鱼谓是指主料经过油炸后,另炝锅加调辅料添汤烧之,主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发 成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法,一般都加辣酱、肉末。赶紧来尝试一下吧!

一、干烧金鲳鱼


1、金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净;

2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干;

3、在金鲳鱼两面剔十字花刀;

4、表面再拍一层干淀粉;

5、生姜、大蒜切片,小葱斜切成段;

6、准备好剁椒酱;

7、锅烧热,加入少许油烧至7成热,放入金鲳鱼;

8、煎至两面金黄盛出;

9、锅内留底油,放入葱姜蒜爆出香味;

10、再放入剁椒酱炒香;

11、把煎好的鱼放入锅内;

12、烹入料酒、陈醋,加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水,大火烧开;

13、转中火加盖炖煮10分钟;

14、开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘,最后表面撒入小葱末。

二、香煎金鲳鱼


1、将鱼洗净,打上花刀;

2、在金鲳鱼鱼的伤口上撒盐(好残忍);

3、烧火,锅见热就可以倒上油;

4、把鱼用厨房用纸抹干;

5、将鱼放入锅中小火慢慢煎熟,不要随意动弹鱼身,否则会破皮哦;

6、火稍大点煎成金黄,即可;

7、最后就是配菜的处理,胡萝卜切碎用油炒香,加点盐;

8、放在鱼上做装饰就可以啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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