醉河蟹的做法

醉河蟹的做法

醉蟹的做法介绍

如今人们开始食用熟醉蟹,但最原始经典的吃法是生醉蟹。自黄酒出现,这种吃法就被发明,成为江浙地区人们记忆中的味道。下面为您介绍真实醉蟹的做法。

准备材料

  • 河蟹
  • 食盐
  • 黄酒
  • 白酒
  • 老抽
  • 鸡精
  • 辣椒
  • 花椒
  • 八角
  • 桂皮

做法步骤

  1. 将买回的小河蟹放装有清水的盆中,用刷子仔细刷净,浸泡2小时后取出沥干。
  2. 把食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放碗中,按适当比例调配好。
  3. 将浸泡好的小河蟹放容器中,倒入调味料并密封容器。
  4. 把装有河蟹的容器放冰箱中腌制24小时,取出即可食用。

按照以上步骤就能做出美味的醉蟹,满足味蕾享受。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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