河蟹怎么蒸才好

河蟹怎么蒸才好

蒸河蟹在很多地方都十分受欢迎,因为它不仅做法简单,还能够更好的保留河蟹原本的鲜味儿,更保留了河蟹本身的营养。但是蒸河蟹也是有技巧的,河蟹怎么蒸才好呢?我们一起来看!

清蒸螃蟹的做法

原料:螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋

做法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。

3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时备上步骤2中的调味料。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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