淡菜干有哪些营养

淡菜干有哪些营养

贻贝在中国北方俗称海虹,在中国南方俗称青口,它的干制品称做淡菜,淡菜经过煮制和曝晒之后就制成了淡菜干,这是驰名中外的海产食品之一。淡菜干可是个好东西,用来做饭菜既美味又营养!那么淡菜干有哪些营养价值呢?且听妈网百科详细解说一番。

【蛋白质含量高】从蛋白质成分来看,淡菜干的蛋白质含量高达59%,其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。

【脂肪含量低】淡菜干的脂肪含量低,且其脂肪大多是不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收,即使多吃一点也不易致胖。

【促进新陈代谢】与其它贝类食物一样,淡菜干含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等,这些物质对促进新陈代谢,保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。

【降低胆固醇】淡菜干是贻贝贝肉的干制品,而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使人体内的胆固醇下降。因此,适当吃一点淡菜干,对于降低体内的胆固醇有一定的功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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