鲈鱼的家常做法

鲈鱼的家常做法

美味鲈鱼的烹饪方法

鲈鱼肉质鲜嫩,购买时选择体重相近的,意味着其生长状态良好,肉质更为鲜美。接下来为大家介绍鲈鱼的烹饪做法。

食材准备

  • 主料:适量鲈鱼
  • 调料:适量香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、猪油

具体做法

  1. 将一半姜葱洗净切成细丝,泡在水中备用,用于后续装饰。
  2. 在鲈鱼身上划花刀,放入碗中,加入半汤匙蒸鱼豉油,撒上香葱、姜丝、食盐和胡椒粉,抓匀后腌制5分钟。
  3. 准备一个大盘子,把腌制鲈鱼后的姜葱铺在盘底,将鱼放在上面,再在鱼身上撒些香葱姜丝。
  4. 浇上半汤勺猪油,将蒸锅外的水烧开,把鱼上锅蒸4分钟。
  5. 打开锅盖,倒掉蒸鱼盘子里的水,加入3汤匙米酒,继续大火蒸3分钟。
  6. 蒸完后不要立即开盖,焖5分钟。
  7. 将鱼取出,去掉姜葱,把剩下的汤汁浇在鱼身上。
  8. 烧热炒锅,将热油浇在鱼身上,最后可用姜葱或红辣椒进行装饰。

按照以上步骤烹饪,就能做出美味的鲈鱼。

参考权威站点来源:无明确来源,为常见美食经验分享。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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