赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的外形看起来很像,很多人表示两者难以区分,实际上,仔细辨别还是可以区分的。两者的功效有所差异,所以大家最好了解一下赤小豆和红豆的区别,这样就不会搞混吃错啦!下面一起跟着妈网百科来深入了解一下吧。

1、形状:从外观仔细分别赤小豆和红豆还是能看出两者的区别,赤小豆比较细长,颗粒比红豆小,红豆呈圆柱形,而且表面的颜色为暗棕红色。

2、口感:红豆经过水煮之后会变软,但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮,煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

3、烹调:红豆因为容易煮软,所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬,一般适合煮汤。

4、用处:红豆主要就供食用,有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理,尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。

其实,赤小豆还有一个别名叫红豆,但是这里称的红豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子,而非相思红豆。王维一首诗:“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。”里面所说的红豆就是指相思红豆,而不是赤小豆。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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