糖醋鲈鱼的做法

糖醋鲈鱼的做法

糖醋鲈鱼的家常做法:酸甜美味的经典菜肴

糖醋鲈鱼是一道深受喜爱的传统中式菜肴,以其酸甜适口的独特风味俘获了众多食客的味蕾。无论是在高档星级酒店,还是普通家庭的餐桌上,它都能成为一道吸引眼球的主菜。即使不去餐馆,我们也可以在家轻松制作出这道美味佳肴。

所需食材与调料

  • 主料:鲈鱼1条
  • 调料:
    • 色拉油适量
    • 食盐适量
    • 料酒2汤匙
    • 淀粉适量
    • 小葱适量
    • 大葱适量
    • 白糖3汤匙
    • 白醋2汤匙
    • 番茄沙司4汤匙

制作步骤

  1. 处理鲈鱼:将鲈鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞。在鱼身两侧各划几刀,以便入味。抹上适量盐和料酒,腌制15分钟以去腥。
  2. 裹淀粉:将腌制好的鱼表面均匀拍上一层干淀粉,注意要轻拍,确保鱼身干燥。
  3. 炸鱼:锅中倒入适量色拉油,烧至七成热时,将鱼放入锅中炸至两面呈金黄色。捞出控油后装盘备用。
  4. 制作糖醋汁:锅中留少量底油,加入番茄沙司,倒入一碗清水。依次调入白醋、白糖和少许盐,搅拌均匀。加入水淀粉,边煮边搅拌至糖醋汁浓稠。
  5. 完成装盘:将熬好的糖醋汁均匀淋在炸好的鲈鱼上,用葱丝装饰,即可上桌享用。

制作小贴士

  • 鱼身处理:清洗后的鱼一定要晾干或用厨房纸擦干,避免煎炸时粘锅或破皮。
  • 淀粉使用:轻拍干淀粉有助于吸附鱼身多余的水分,同时能使鱼表面更加酥脆。

糖醋鲈鱼的魅力

糖醋鲈鱼以其酸甜开胃的口感和金黄诱人的外观,成为家庭聚餐和节日宴席上的经典之选。无论是搭配米饭还是单独品尝,它都能带来满满的幸福感。

结论

只需简单的步骤和常见的食材,糖醋鲈鱼就能在家轻松复刻,成为一道让人回味无穷的美味佳肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载