豆汁和豆浆的区别

豆汁和豆浆的区别

初听豆汁,多半人会误认为是豆浆,其实非也,豆汁是以绿豆为原料,经浸泡、打浆、除渣、发酵、加热而得的豆类饮品。而豆浆多以黄豆为原料,打浆加热后直接饮用。除此之外,豆汁和豆浆还存在哪些区别?下面一起来了解下吧。

1、原料。豆汁以绿豆为原料,经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵而成。而豆浆以黄豆为原料,通过磨碎、过滤、煮沸而制成。

2、色泽气味。豆汁色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。而豆浆是乳白色的,微黄,味道香浓。

3、受众。豆汁是北京的一种小吃,北京人可能比较喜欢,但外地人未必喝得来。而豆浆营养丰富,适宜各类人群饮用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载