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山药豆的做法大全

山药豆的做法大全

山药豆的营养价值及多种美味做法

山药豆是山药蔓上生长的小珠芽，其外形比山药小，但营养价值却毫不逊色。山药豆富含多种营养成分，具有补虚健脾、益肺固肾的功效，常被用于食疗。它不仅可以直接煮熟食用，还能用于制作甜品、煲汤或熬粥。以下为您详细介绍山药豆的多种经典做法。

山药豆的做法大全

1. 油炸山药豆

原料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖适量，淀粉适量，面粉适量。

做法步骤：

  • 将山药豆洗净，放入大碗中备用。
  • 在碗中加入白糖、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后再加入适量面粉。
  • 轻轻摇晃山药豆，使其表面均匀裹上面粉，形成球状。
  • 热锅凉油，用文火将山药豆炸熟，外酥里嫩即可。

2. 山药豆糖雪球

原料：山药豆若干，白糖适量，白芝麻适量。

做法步骤：

  • 将山药豆洗净后煮熟，备用。
  • 将白糖加适量水熬成糖浆，直至糖浆变浓稠。
  • 将煮熟的山药豆放入糖浆中翻炒，使其表面均匀裹满糖浆。
  • 撒上白芝麻，装盘冷却后即可享用。

3. 椒盐山药豆

原料：山药豆适量，椒盐适量。

做法步骤：

  • 山药豆无需去皮，稍微浸泡后用清水反复冲洗，去除泥沙。
  • 将清洗干净的山药豆放入蒸锅中，水开后蒸约10分钟，直至酥软熟透。
  • 趁热撒上椒盐粉，搅拌均匀即可食用。

4. 山药豆小米粥

原料：山药豆适量，小米适量，红枣适量，枸杞子适量。

做法步骤：

  • 将山药豆洗净后加水煮至八成熟。
  • 将洗净的小米、红枣和枸杞子加入山药豆中，一同煮至熟烂。
  • 稍加搅拌后即可盛出食用。

山药豆的食疗价值

山药豆含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C以及多种矿物质，具有健脾补虚、润肺止咳、强健筋骨的作用。经常食用山药豆，有助于改善脾胃虚弱、消化不良等症状。

结论

山药豆不仅营养丰富，还能通过多种烹饪方式展现其独特风味，是日常饮食中不可多得的健康食材。

参考来源：妈网百科

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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