怎么看海蟹是否满黄

怎么看海蟹是否满黄

秋风起,秋蟹肥。每年的秋季时分,都是吃海蟹的好时节,这时候水产品市场上随处可见海蟹的身影,这时候不会挑海蟹就惨了,买个空壳子回去,换谁都不乐意。那么我们怎么看海蟹是否满黄呢?

1、掂重量

好的海蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。

2、辨活力

有活力的海蟹说明新鲜而且健康。但是现在市场上很多海蟹都是捆好了卖的,这时候我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了(有活力的海蟹会快速把突出的眼睛躲闪开)。  

3、看颜色

分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉),这证明蟹黄(膏)很满。  

4、捏软硬

用手捏一下海蟹的腿,如果感觉很软就说明这只海蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的海蟹,再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好海蟹啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载