鳕鱼汤怎区分鳕鱼和油鱼

鳕鱼汤怎区分鳕鱼和油鱼

煲鳕鱼汤,最担心就是买到不新鲜的食材或者是买到A货了。建议大家买鳕鱼记住要去高逼格的超市买哈,不过买冷冻鳕鱼的时候也是要把好关,否则就会将外形酷似鳕鱼,但是却是A货的油鱼买回家了。不知道大家是否还记得马伊琍女儿误吃油鱼,结果拉肚子,可坏事了。

虽然鳕鱼和油鱼长得像,也是有小妙招能避免油鱼们浑水摸鱼顶包出售的哈。跟着妈网百科魔鬼的步伐一起去了解一番吧!

1、鱼皮。鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的,颜色很淡,而且肉质细腻。油鱼则相反,皮是灰黑色的,肉质比较粗糙。

2、口感。鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽,肉质比较软而且很鲜美,有种浓郁的香味。而油鱼吃起来比较硬而且粗糙,不过这些细微的地方我们可能会比较难发现,那么一起看第3招。

3、解冻后肉质很松弛的是油鱼,而鳕鱼的肉质依然细腻,而且很紧致,肉色洁白。其实水鳕鱼也是油鱼,我们追求的美味是鳕鱼,大家要区分开哈。

4、煮熟之后油鱼的口感有些硬,而且油脂多。鳕鱼肉质细腻,油脂少,细嗅之下还能闻到独特的清香,口感很甜滑。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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