鳕鱼的挑选方法

鳕鱼的挑选方法

宝妈选购鳕鱼指南

许多宝妈在海鲜市场选购鳕鱼时往往不知如何下手,且市场上鳕鱼真假难辨,挑选时需格外小心。

鳕鱼挑选方法

  • 外观:市场上常见的鳕鱼多为冰鲜,挑选时主要辨别真假。真鳕鱼颜色洁白,无特别粗且明显的红线,鱼鳞排列紧密,不易刮掉。
  • 手感:将鳕鱼解冻后用手摸,感觉非常光滑,似有一层粘液膜。

假鳕鱼特征

市面上山寨鳕鱼常为龙鳕鱼,它与鳕鱼并无关联,且含有大量蜡质,不易消化,食用后易拉肚子。其鱼皮粗糙,鱼鳞成针状且带有斑点,鱼肉呈黄白色,加热后口感粗糙,类似鸭肉,与鳕鱼的鲜嫩口感相差甚远。

宝妈选购鳕鱼时要从外观和手感辨别真假,避免买到山寨的龙鳕鱼。

参考权威站点来源:无(原文未提及具体权威站点)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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