鳕鱼怎样辨别真假

鳕鱼怎样辨别真假

平常买鱼的时候都会注重鱼是否新鲜,但是对于鳕鱼来说,我们看到的大多是冰鲜的了!不是活的……不过我们在买的时候更应小心,因为市场上的鳕鱼竟然有很多山寨的!!!

真的鳕鱼是啥样子?

外观。鳕鱼的颜色洁白,并且没有特别粗而且十分明显的红线,鱼鳞排列非常紧密,而且不会刮掉鱼鳞;

手感。将鳕鱼解冻后,用手摸一下,可以感觉非常光滑,仿佛有一层粘液膜的手感;

假的鳕鱼啥样子?

市面上山寨的鳕鱼一般都是一种叫做龙鳕鱼的鱼类,它其实和鳕鱼没半毛钱关系,而且这种鱼类含有大量的蜡质,如果吃进肚子了,并不容易消化,所以吃完这种龙鳕鱼后,很容易出现拉肚子的现象。

这种龙鳕鱼的鱼皮比较粗糙,鱼鳞是成针状,带有斑点,鱼肉黄白色的,加热之后口感更加粗糙,和鲜嫩丝毫不搭边,还有点像鸭肉的口感。

价格的差异

真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上,甚至要100元,如果在超市花上10块多钱买到的,可以断定是龙鳕鱼而不是真的鳕鱼。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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