山药豆糖葫芦的制作技巧

山药豆糖葫芦的制作技巧

制作糖葫芦的方法简单易学,只要掌握了基本的窍门,那么味道一定就杠杠滴!山药豆糖葫芦主要由山药豆和冰糖制成,一定要掌握好水和冰糖的比例,这样才能做出玻璃般剔透的糖葫芦。一起来看看山药豆糖葫芦的制作技巧吧!

1、一定要开水溶解冰糖,开水和冰糖的比例为2:1。

2、一定要放1小勺白醋,放白醋的好处是糖不会起沙,不加白醋糖葫芦就没法有晶莹透亮的效果。

3、观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄。

4、鉴定糖液是否可以的好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,10秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙。

5、装糖葫芦的盘子一定要刷油,不然会黏住,并放置寒冷处,温度太高的话糖葫芦会容易融化。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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