鲨鱼肉太腥是不是坏了

鲨鱼肉的腥味、保鲜及去腥处理

很多人觉得鲨鱼肉太腥，会担心其是否坏掉。实际上，鲨鱼本身的腥味就比一般鱼类重，不习惯这种腥味是导致有此担忧的原因，并非鲨鱼肉已变质。不过，若闻到异味甚至臭味，那就表明鲨鱼肉已变质，不能再食用。

鲨鱼肉通常以冷冻包装形式售卖，网购的新鲜鲨鱼肉更是如此。商家应采用真空冰袋，并搭配保温泡沫箱发货，同时选择运输时长较短的快递，以此保证消费者买到的鲨鱼肉新鲜。

若不习惯鲨鱼的腥味，可使用调料腌制鲨鱼肉去腥。将鲨鱼肉切块后放入盘中，加入适量食盐、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，静置约30分钟，这样烹饪时鲨鱼肉就不会那么腥，口感也会更好。

结论：了解鲨鱼肉的腥味特点、保鲜方式及去腥方法，能让人们更好地处理和食用鲨鱼肉。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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