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鲨鱼干怎么做好吃

鲨鱼干怎么做好吃

鲨鱼干烹饪指南

鲨鱼干因经过干制处理质地较硬，若想做出美味的菜肴，烹饪前需先进行浸泡。以下为您介绍两款鲨鱼干美食的做法。

香辣鲨鱼

准备材料

  • 鲨鱼干
  • 淀粉
  • 小辣椒
  • 姜
  • 蒜
  • 葱头
  • 生抽

做法步骤

  1. 将鲨鱼干浸泡一晚上，洗净切成块状，沥干水分后与适量玉米淀粉调和均匀。
  2. 锅中热油，放入鲨鱼肉煎至两面金黄，捞起沥干油。
  3. 锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水。
  4. 放入煎好的鲨鱼肉，加入调味料搅拌即可。

鲨鱼羹

准备材料

  • 鲨鱼肉
  • 黄瓜
  • 油葱酥
  • 红薯粉
  • 蒜苗
  • 高汤
  • 干贝粉
  • 胡椒粉
  • 料酒
  • 食盐
  • 香油
  • 酱油

做法步骤

  1. 将鲨鱼干浸泡软，切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉、香油和红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟。
  2. 将蒜苗切丁，黄瓜去籽切成块状，香菜切末。
  3. 锅中倒入适量高汤，煮开后放入黄瓜煮20分钟。
  4. 放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右，加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀。
  5. 出锅前下入香菜，滴入几滴香油即可出锅。

掌握以上方法，您就能用鲨鱼干做出美味的香辣鲨鱼和鲨鱼羹。

参考权威站点来源：无（原文未提及权威参考站点）

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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