豆腐皮炒鸡蛋的功效

豆腐皮炒鸡蛋的功效

豆腐皮炒鸡蛋的功效

豆腐皮炒鸡蛋虽不如山珍海味那般令人惊艳,但它是一道实在的家常菜。别看其食材简单,对人体却益处颇多。下面来了解一下它的功效:

预防骨质疏松

豆腐皮能有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病的发生。

健脑

豆腐和鸡蛋是健脑的“黄金搭档”。豆腐皮中的大豆蛋白可显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅能预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

抗癌

制作豆腐皮的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,还能有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等。大豆中含有的皂苷能清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,可抑制肿瘤细胞生长、抑制血小板聚集、抗血栓。

助骨骼发育

豆腐皮除了能增加营养、帮助消化、增进食欲外,对齿、骨骼的生长发育颇为有益,还能在造血功能中增加血液中铁的含量。

综上所述,豆腐皮炒鸡蛋是一道营养丰富、功效多样的家常菜,适合日常食用。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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