鹅肝制作技巧

鹅肝制作技巧

鹅肝难求,故当我们把鹅肝买回来之后,就一定要好好对待它了,不能按照以往的经验来进行烹饪。

首先,因为动物的肝脏是毒素中转站和解毒的器官,所以买回来的鹅肝需要充分的清洗干净。最好是放在水龙头下面冲洗至完全干净后再用清水浸泡30分钟。

其次,在烹饪鹅肝的时候,时间不能太短,大火炒制的时候不可少于5分钟。总之就是必须要使其完全变成灰褐色,看不到血丝,熟透了为止。

在掌握了这两点之后,烹饪鹅肝就一点儿也不难了,在注意这两点的基础上,按照我们给出的鹅肝做法,就能够轻松做出香喷喷的鹅肝了!

需要提醒大家的是,动物肝脏不宜食用太多,以免导致胆固醇摄入过量,对身体不利。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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