小龙虾要怎么挑选

小龙虾要怎么挑选

夏天吃小龙虾:新鲜挑选技巧

夏天是吃小龙虾的时节,小龙虾总能让吃货们味蕾蠢蠢欲动。但食用时要选新鲜的,以下3个技巧助你挑选时令美味小龙虾。

技巧一:观察外形特征

正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身几乎各占一半。其颜色红亮干净,腹毛、爪毛干净,腹部呈白色。

技巧二:判断生长水质

判断小龙虾生长于清水还是浑水,先看背部,若红亮干净则尚可。再翻开看腹部绒毛和爪上毫毛,若白净整齐,基本是干净水质养出来的。

技巧三:查看炸后躯体

因小龙虾刷洗、烹制费时,多数餐馆会提前做好。吃之前,看炸好小龙虾的躯体,尾部蜷曲说明入锅前是活的;尾部是直的,表明入锅前已死亡。

掌握这三个挑选技巧,就能选到新鲜美味的小龙虾。

参考来源:该内容为经验总结,暂无权威站点专门对应此内容,一般美食知识可参考美食天下(https://www.meishichina.com/)。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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